Análisis del micro entorno de una empresa

En esta entrada y siguiendo con el caso del grupo Husa hablaremos del micro entorno dentro del análisis externo de la empresa. Sobre los  elementos que conforman el micro entorno del negocio de colectividades, cuáles pueden afectarles más y qué efecto puede ocasionar, positivo o negativo.
Los elementos del micro entorno de la empresa son los que se encuentran más próximos en la relación real de intercambio. El análisis del micro entorno forma parte del análisis externo de la empresa, pero su influencia es directa sobre la organización. Los elementos del micro entorno son: el mercado donde la empresa desarrolla su actividad, los proveedores, los intermediarios y las empresas que forman parte de la competencia.
Llevando a cabo un análisis de cada uno de los elementos que conforman el micro entorno del negocio de colectividades se pueden establecer las siguientes conclusiones: 

• Mercado: nos encontramos ante un mercado en el qué la empresa se dirige tanto a particulares, mediante los autoservicios y puntos de restauración rápida, como organizaciones, con la elaboración y gestión de menús diarios para grandes colectivos, dando nombre al mercado de colectividades dentro del mundo de la restauración.
En este mercado está cambiando la forma en la cual las personas y las empresas se mueven diariamente, viajan, trabajan y hacen negocios, de forma que nos encontramos ante un mercado potencial de gran importancia, con un crecimiento del 9,7% el 2007, logrando la cifra total de mercado de 2.315 millones de euros, gracias a la tendencia creciente de externalizar el servicio de comidas y a los particulares que tienen que comer fuera de casa. A la vista de los datos podemos concluir, descontando los efectos de la crisis actual, que el mercado tiene un efecto positivo sobre la división de colectividades del grupo por su potencial de crecimiento.
• Proveedores: el grupo Husa debido a su presencia en diferentes sectores de la hostelería y de la restauración, forma una cadena total de trabajo que le permite tener un gran conocimiento e impacto en diferentes sectores, por lo tanto también los proveedores tienen un efecto positivo en el negocio de colectividades dado el grande poder que Grupo Husa puede ejercer sobre ellos.
• Intermediarios: no hay un gran número de intermediarios al mercado de colectividades entre el grupo Husa y el cliente final así que este elemento no influye de manera decisiva en el micro entorno.
• Competencia: la competencia es muy intensa en este mercado y podemos decir que puede llegar a tener un efecto negativo sobre Husa colectividades. Además, llama la atención que no se encuentra entre las principales empresas del segmento de colectividades por volumen de facturación, pero lejos de verse como un efecto negativo, se tiene que entender a la competencia como un reto a superar y una oportunidad para mejorar y expandir las opciones del grupo, ampliando el mercado por ejemplo a la gestión de menús a bordo del transporte aéreo y ferroviario.

·   El poder de los productos sustitutos, lógicamente que los clientes obstaran para gestionar por los mismos la gestión del servicio. Supondría un pérdida de mercado, pero es poco probable que una empresa con muchos trabajadores no hace externalidad el servicio por los problemas globales en la gestión del servicio y desea hacer su especialidad principal y los restaurantes especializados en menús caseros a precio bajo, si bien, los precios de los menús para colectividades presenta precios muy económicos, de buena calidad gastronómica y seguridad e higiene. Por lo tanto, los efectos positivos son que muchos trabajadores al tener que comer fuera de casa prefieren un menú equilibrado con un coste bajo que muchos golpes está dentro del sueldo de este a ir a un restaurante de comer casero o a traer la comida de casa. Si bien, en un contexto de gran crisis como el actual esto puede variar.

Métdos de fijación del precio

               Ahora volveremos a incidir en el ejemplo de Smartbox y ver que tipo de estrategia puede seguir la compañía para fijar el precio de sus productos en el mercado.

           Los bonos *Smartbox® u otros se pueden encontrar en buscadores de precios en Internet como www.twenga.com. Creéis que el método de fijación de precios de la compañía se basa únicamente en la competencia? Si no creéis que este sea el único método utilizado, podríais decir qué otros métodos está utilizando. Argumentáis adecuadamente vuestras respuestas con las observaciones obtenidas de la página Web de la compañía y los diferentes comparadores de precio encontrados.

            Aunque uno de los métodos de fijación de precios que se está utilizando es el método basado en la competencia, hay que tener en cuenta que no es el único método que está aplicando. Sobre todo porque este método resulta especialmente eficaz en aquellos mercados oligopólicos  en los cuales hay un número reducido de empresas que ofrecen el producto y un gran número de compradores. Ahora bien, en la situación actual de mercado en la cual cada vez más proliferan los vendedores y distribuidores que ofrecen bonos similares, y actúan por varios canales de venta tales como Internet (teniendo en cuenta que un mayor número de consumidores tiene acceso a Internet), a la empresa le resulta cada vez más difícil mantener su cuota de participación en el mercado.
            Por este motivo, también se está aplicando el método de fijación de precios basado en el valor, entendiendo por valor la proporción entre los beneficios que el consumidor obtiene de los bonos y el sacrificio que le supone adquirirlos. En este método, son muy importantes los descuentos, promociones, ofertas especiales, precios reducidos, etc... el que incrementa el valor que los consumidores obtienen con los bonos. Por este motivo, la empresa ofrece unos bonos determinados a un precio inferior al resto de bonos. Evidentemente el que hace en este tipo de bonos es ofrecer unos servicios adicionales más reducidos. Aparte de estos precios especiales en ciertos bonos, la empresa puede ofrecer mayor valor a sus clientes a través de la reconfiguración de las actividades organizativas (administración, gestión, etc.), el que puede permitir bajos costes a costa de incrementar la rentabilidad y sin sacrificar la calidad. Esto podría hacer que el consumidor adquiriera el bono pagando un precio que considere justo o adecuado.